靠近产地和市场靠近生鲜产地： 缩短采摘 / 捕捞 - 仓储时间：对于蔬菜、水果等农产品，仓库应尽可能靠近种植园。例如，

在大型蔬菜种植基地周边 1 - 2 小时车程范围内选址，能够保证蔬菜在采摘后的短时间内运抵

仓库。这样可以减少农产品在运输过程中的自然损耗，最大程度地保持其新鲜度。对于海鲜

等生鲜产品，仓库应靠近渔港，缩短从捕捞到入库的时间。 便于质量把控：靠近产地还便于在源头对生鲜货物的质量进行把控。在产地附近的仓库可以

设置初步的分拣和质检环节，直接筛选出不符合质量标准的产品，避免其进入后续的物流和

销售环节。 靠近消费市场： 快速配送：仓库靠近城市中心、大型社区或超市等主要消费市场是保证新鲜度的关键。理想

情况下，仓库距离这些消费场所最好在 1 - 2 小时的配送车程内。这样可以实现生鲜货物的快

速配送，减少在途时间，确保消费者能购买到新鲜的产品。例如，在城市的多个区域设置分

布式的生鲜仓库，通过优化配送路线，能够在短时间内将产品送到消费者手中。 精准配送：靠近市场有助于根据市场需求进行精准配送。仓库可以根据不同区域消费者的购

买习惯和需求特点，及时调整配送的产品种类和数量，避免产品在仓库中积压过长时间，从

而保证新鲜度。 交通便利性 公路交通： 连接主要干道：仓库位置应紧邻高速公路、国道等主要公路，且距离高速公路出入口不宜超

过 10 公里。良好的公路交通可以保证冷藏车、保温车等运输车辆能够快速、顺畅地进出仓

库，将生鲜货物运往各地。例如，在公路交通枢纽附近选址，能够方便地将生鲜货物转运到

不同的方向，提高物流效率。 道路质量良好：连接仓库的道路应路面平整，路况良好。因为生鲜货物在运输过程中容易受

到颠簸、震动的影响而损坏。优质的道路可以减少车辆行驶过程中的震动，降低产品受损的

风险，有助于保持生鲜货物的完整性和新鲜度。 铁路和航空交通（针对特定生鲜产品）： 铁路冷链运输：如果有大量的生鲜货物需要进行长途运输，且适合铁路运输（如冷冻肉类、

奶制品等），仓库选址应考虑靠近有冷链运输能力的铁路货运站。这样可以利用铁路运输的

优势，保证货物在长途运输过程中的新鲜度。 航空运输：对于高价值、高时效性的生鲜产品（如进口高档海鲜、有机珍稀水果等），仓库靠

近机场是非常重要的。仓库与机场之间的车程最好控制在 30 分钟左右，以便这些产品能够迅

速通过航空运输抵达目的地，最大程度地保持其新鲜品质。 适宜的自然环境 温度和湿度： 温度稳定区域：仓库选址应尽量在温度相对稳定的区域，避免极端的高温或低温环境。例如，

温带地区的年平均温度在 10 - 20 摄氏度左右，这样的环境对于一些常温保存的生鲜货物（如

部分叶菜类蔬菜）较为有利，可以减少额外的制冷或保温成本，同时也有助于保持产品的新鲜

度。

湿度适中：相对湿度在 60% - 70% 左右的区域比较适宜生鲜仓库。合适的湿度可以防止生鲜货

物因水分过度流失而干瘪，或者因湿度过高而发霉、变质。在湿度控制方面，这样的环境条件

可以降低仓库除湿或加湿设备的运行成本。 空气质量： 远离污染源：仓库应远离工业污染源（如工厂、化工企业）、垃圾处理场等。这些地方产生的

废气、粉尘、异味等污染物可能会污染生鲜货物，影响其品质和新鲜度。仓库与这些污染源的

距离最好在 3 - 5 公里以上，确保周围空气质量良好，为生鲜货物提供一个清洁的存储环境。 良好的基础设施保障 电力供应： 稳定供电：由于生鲜仓库通常需要大量的制冷设备（如冷库、冷藏柜等）来维持低温环境，稳

定的电力供应至关重要。仓库选址应在电力供应稳定的区域，避免经常停电的地方。例如，可

以选择在有双回路供电系统的区域，或者配备足够功率的备用发电机，以确保在电力故障时，

制冷设备能够持续运行，防止生鲜货物因温度升高而变质。 给排水系统： 充足的清洁用水：仓库需要有充足的清洁用水供应，用于清洗生鲜货物、设备和场地。优质的

清洁用水可以减少生鲜货物表面的细菌、杂质等，有助于保持其新鲜度。 高效排水系统：完善的排水系统能够及时排出污水和雨水，防止仓库积水。积水可能会导致仓

库潮湿，滋生细菌和霉菌，从而影响生鲜货物的品质。排水系统还应符合环保要求，避免对周

边环境造成污染。 生鲜货物的仓储需要哪些配套设施？ 如何保证仓库的卫生条件符合生鲜货物的存储要求？ 如何应对生鲜货物存储过程中可能出现的温度变化？